Movia

Veliko rdeče

Tudi pri Velikem rdečem smo skušali oblikovati nov tip vina. Zelo pomembno je, da vse tri sorte grozdja, ki vino sestavljajo potrgamo čim kasneje. Vse sorte nato maceriramo skupaj, s čimer dobimo nov stil, nove okuse in nove arome.
Merlot daje vinu hrbtenico in značaj vina, Cabernet sauvignon aromatičnost, Modri pinot eleganco.

Maceracija poteka 3 do 4 tedne do konca vretja, dokler se klobuk tropin ne potopi in naravo prečisti vino. Vino tako zori v 220l francoskih sodih (barrique) 6 let, seveda brez pretokov. Tiho vretje se konča v lesenih sodih (barrique), kjer vino zori do konca na lastni usedlini, brez pretokov. Do stekleničenja se nikoli ne uporablja žveplo, ali kakšen drug konzervans.

Barva je srednje globoka, rubinasta in ponosno kaže častitljivo starost vina. Note črnega ribeza in pikantne note namigujejo na bordoške sorte, ki prihajajo iz sveže, hladnejše klime. Dopolnjujejo jih note po tartufih, črni čokoladi ter finem hrastovem lesu.